오늘은 다이어트 식품으로 인기가 있는 파인애플 식초 만드는 방법 및 효능과 부작용에 소개해 볼까 합니다. 열대 과일 하면 떠오르는 과일 중 하나인 파인애플은 맛도 좋지만 우리 몸에 이로운 점이 많은데요 비타민 C가 풍부해 피부미용에도 효과적이고 변비 해소 및 소화 촉진에도 좋다고 알려져 있습니다.
먼저 다이어트 식품으로 각광받고 있는 파인애플 식초가 우리 몸에 어디에 어떻게 좋은지 알아보도록 하겠습니다.
파인애플 식초 효능
우선 파인애플 속 브로멜린이라는 성분이 단백질을 분해하여 체내 유해물질 제거에 탁월하며 소화하기 쉽게 만들어 주며 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 좋고 지방 축적을 억제하는데 도움을 주기 때문에 체중 감량 효과가 있습니다. 더불어 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출 및 신진대사 촉진 작용 덕분에 부종 완화에도 좋다고 알려져 있습니다.
또 파인애플 자체에 비타민 C 함유량이 매우 높아서 피로 해소 및 면역력 강화에 좋은데 여기에 파인애플을 발효시켜 만든 식초는 더 특별해 주재료 외에도 식초, 설탕, 올리고당 등 다양한 재료가 들어가기 때문에 각종 유기산과 아미노산 성분이 풍부해져 피로회복, 피부미용, 신진대사 촉진, 체지방 분해를 도와 체중 감량에 더욱더 효과적이게 됩니다.
주의 사항 및 부작용
이런 다양한 효능 때문에 파인애플 식초는 TV 건강 관련 코너에서도 많이 소개되기도 했지만 주의해야 할 사항들과 부작용이 존재하는데 먼저 주의 사항으로는 파인애플은 당도와 산도가 높기 때문에 공복에 마시는 건 피해야 하며 식후에 마시는 게 좋은데 원액 그대로 마시지 말고 물 9: 식초 1의 비율로 희석해서 마시는 게 적당합니다.
과다하게 섭취할 경우 위장장애나 간 손상 같은 부작용이 생길 수 있으니 위장이 약한 사람은 물과 희석해서 식후에 적당량을 마시거나 피해야 합니다. 모든 음식들이 누군가에게는 금이되기도 하지만 또 어떤 이에게는 독이 될 수 있는 것처럼 자신의 체질에 맞는지 체크해보고 맞지 않는다면 피하셔야 합니다. 실제 부작용 후기로 복용 후 피부 트러블 및 소화불량 증세를 호소하는 사람들도 있기 때문입니다.
또 치아 부식 현상으로 산성 물질이 치아 표면을 부식시켜 충치나 치주염을 유발할 수 있으며 발효 과정에서 설탕이 들어가기 때문에 과다 섭취 시 혈당 수치가 상승해 각종 성인병 위험률이 높아질 수 있기에 반드시 적정량을 지켜 먹어야 합니다. 그리고 시중에 판매되는 파인애플 식초 제품 가운데 설탕 함량이 지나치게 높은 경우가 있는데 구매 시 확인해보고 피해야 합니다.
만드는 방법
파인애플 식초를 직접 만드는 방법은 어렵지 않은데 파인애플과 설탕 그리고 식초를 준비하고 1:1:1로 비율을 맞춰주면 됩니다. 다음으로 유리병에 모든 재료를 담고 2주 동안 숙성시키면 끝입니다. 기호에 따라 설탕이나 식초의 비율을 달리 넣어주시면 됩니다.
만드는 방법에 대한 설명은 유튜브에 가면 자세하게 영상으로 확인하실 수 있는데 아래 주소로 방문하시면 됩니다.
마지막으로 위에서도 언급했지만 원액 그대로 마시지 말고 물과 9대 1 비율로 희석해 드시고, 공복 전이 아닌 식사 후에 마시고 하루 1~2잔 정도만 마시면 적당할 거 같습니다.
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