연근 효능 및 부작용에는 어떤 것들이 있을까

오늘은 우리의 식탁에서 자주 볼 수 있는 연근의 효능 및 부작용에 대해 소개해 드리려 합니다. 연근은 뿌리채소로 주로 가을 수확기에 재배하여 겨울 내내 즐겨 먹는 식재료인데 특유의 아삭한 식감 덕분에 반찬용으로도 인기가 높고 튀김이나 조림 요리로도 활용되며 약재로도 쓰이는 등 쓰임새가 다양합니다. 

 

연근

연근 효능

연꽃의 땅속줄기인 연근은 녹말 성분이 풍부하며 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 함유되어 있어 피로회복 및 자양 강장 효과가 뛰어나다고 합니다. 뿐만 아니라 철분도 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 

 

 

그러나 조리할 때 껍질을 벗기면 갈변하기 쉬우므로 식초물에 담가 두면 변색을 막을 수 있고 이러한 연근은 날것으로 얇게 썰어 샐러드 재료로 이용하거나 튀겨서 간식으로 먹기도 합니다. 또 갈아서 주스로 마시기도 하는데 이때 레몬즙을 조금 첨가하면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 더불어 말린 연근으로 차로 우려내 마시거나 가루를 내어 각종 요리에 활용하기도 합니다. 

연금전

우선 연근에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데 100g당 57mg 정도로 하루 권장량의 절반 이상을 섭취할 수 있기에 꾸준히 먹게 되면 피로를 해소하고 감기 예방 및 기미와 주근깨를 없애주고 미백효과에도 도움이 될 수 있으며, 또 빈혈 예방 및 개선에 도움이 되는데 이는 연근 속에 있는 철분 성분이 혈액 생성에 도움을 주며 산소 공급을 원활하게 해 주어 빈혈 증상을 완화시켜 주기 때문입니다. 

 

 

다음으로는 지혈작용이 있는데 연근에 다량 함유되어 있는 탄닌 성분이 수렴 작용을 하여 코피 나 상처 난 부위에 출혈을 멎게 하는 기능을 한다고 합니다. 그리고 치매예방으로 연근에 있는 아세티콜린이라는 성분이 기억력 감퇴를 막아주고 뇌신경 전달 물질 분비를 촉진시켜주는 기능을 한다고 합니다. 

 

이 외에도 위 건강에도 도움을 줄 수 있는데 이는 연근 속 뮤신이라는 성분이 위벽을 보호해주고 위장 질환을 예방하는데 도움을 주기 때문입니다. 따라서 평소 위염이나 위궤양 등 각종 위장 질환으로 고생하시는 분들이 꾸준하게 섭취하시면 좋고, 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어 나트륨 배출을 도와주기에 고혈압 환자나 부종 완화에 좋다고 합니다. 

 

 

마지막 부작용 및 주의사항으로는 소화가 잘 안 되는 사람, 소화 기능이 약한 사람은 많이 먹지 않는 게 좋고 가끔 알레르기 반응이 나타나는 사람도 있다고 하니 주의하여야 합니다. 

 

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